Biologisch eten. Er is en wordt nog altijd veel over geschreven en gesproken. De voor- en nadelen vliegen je letterlijk om de oren. Er zijn net zoveel voor- als tegenstanders. En het ene wetenschappelijk onderzoek met pro’s dan wel contra’s wordt gepubliceerd.
Uiteindelijk willen we allemaal toch hetzelfde? Eten, drinken en alle overige producten met zoveel mogelijk pure ingrediënten. Zoals moeder natuur het ooit heeft bedoeld.
Wij houden er daarom een simpele principe op na: probeer je producten zo veel mogelijk lokaal te kopen. Of dit nou op een boerenmarkt is of bij de bron zelf. Je kunt dan zelf je producten zien, ruiken, voelen en proeven. En tegelijkertijd steun je de boer of kweker er financieel mee.
Wat koopt de Nederlander eigenlijk aan biologische producten?
Natuurlijk kun je ook gewoon bij de supermarkt of speciaalzaak voor je biologische producten terecht. In 2013 werd er voor bijna 985 miljoen euro aan biologische producten verkocht. Dit is een groei van ruim 5% ten opzichte van 2012. Maar wat heeft de Nederlander dan gekocht?
| product | € | % |
| AGF (aardappelen/groenten/fruit/etc.) | 187,7 | 19,1% |
| Brood & banket, en ontbijtgranen | 93,7 | 9,5% |
| Eieren | 38,2 | 3,9% |
| Houdbare producten/overig (o.a. kruidenierswaren) | 261,7 | 26,6% |
| Koffie en thee | 39,7 | 4,0% |
| Vis | 7,4 | 0,8% |
| Vlees | 91,4 | 9,3% |
| Vleesvervangers | 13,7 | 1,4% |
| Vleeswaren | 36,3 | 3,7% |
| Zuivel | 214,5 | 21,8% |
| Totaal | 984,3 | 100,0% |
Bron: LEI Wageningen UR, 2014
Biologisch eten duur?
JA en Nee. Ik weet dat je daar niet veel aan hebt dus hierbij mijn uitleg. Vlees, vis en kip is soms wel tot 2 of 3 maal duurder dan de kiloknaller in de supermarkt. Een klein bakje stooflappen voor ruim 9 euro is mij ook iets te veel van het goede. Dus ja, biologisch eten kan duurder zijn.
Maar er zijn natuurlijk andere manieren, hierbij mijn tips:
- Aanbiedingen: let goed op de aanbiedingen. Vaak staan deze op internet maar vooral in de winkel zelf. En dan vooral bij vlees, kip en vis. Wanneer de houdbaarheidsdatum in zicht is dan worden deze producten fors afgeprijsd. Ik zie regelmatig kortingen oplopend tot 50%.
- Kies voor lokaal: hoe minder je voedsel hoeft te reizen (vliegtuig/boot of vrachtwagen) hoe langer deze kan rijpen en des te minder de producent deze hoeft te bewerken om de reis überhaupt te overleven.
- Koop seizoensgebonden: Groente en fruit uit het seizoen zijn goedkoper want in het juiste seizoen wordt er veel geteeld en dat betekent weer scherpere (=lagere) prijzen. Koop je juist weer buiten het seizoen, dan moet deze worden opgeslagen en bewerkt om langer houdbaar te blijven.
- Lokale initiatieven: er ontstaan meer en meer lokale initiatieven waarbij bewoners uit een bepaalde stad of wijk de vraag naar producten bundelen en dan groot inkopen bij bijvoorbeeld een aardappelteler. Onderling worden dan de producten verdeeld waardoor zij bijna voor een supermarktprijs biologische producten kopen. Bekijk of er bij jouw in de buurt een soortgelijk initiatief bestaat. Of begin er zelf een.
- Zelf koken: is misschien een dooddoener, maar toch. Een kant-en-klaar maaltijd is misschien makkelijk en snel te bereiden. Maar een zelf gekookte maaltijd smaakt toch echt veel beter en is vaak een stuk goedkoper.